“ Mi sono avvicinato alla Terra ed al Vino cercando me stesso, ed ho ricominciato da zero,
con l'innocenza di un bambino.

Tutto comincia e tutto finisce dalla Terra. Ed il Vino è il suo canto libero. ”


Stefano Gonnelli, vignaiolo

La Filosofia del Ving

Terre del Ving è un’avventura e un progetto, un’idea di viticultura nomade che parte dal presupposto che la terra non ci appartiene mai veramente. Terre del Ving si prende cura delle vigne abbandonate, di quelle non più “strategiche”, di quelle indesiderate o scarsamente produttive ma che appartengono all’eccellenza produttiva toscana, che hanno un terroir da esprimere, una storia da raccontare. Viticultura nomade come filosofia agricola e di vita, che si muove, si sposta, si trasforma e si rinnova continuamente, seminando il germe della "buona agricoltura", producendo vini mai uguali a sé stessi e portando in tavola sempre nuovi sapori, esperienze, emozioni, racconti di vino. Racconti che sono parte di me.

Certificazioni

Demeter è l'unico marchio internazionale per la certificazione dei prodotti Biodinamici.
La Demeter Italia è un associazione privata di produttori, trasformatori e distributori di prodotti agricoli e alimentari biodinamici.

Bioagricert opera nel settore della certificazione agroalimentare dal 1984 e garantisce alle aziende controlli efficaci e puntuali.